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Lapin Rex du Poitou

Lapin Rex du Poitou - ( prédécoupé en 7 morceaux ) - ± 1,5 kg poids minimum

Il est préférable de cuire le lapin tout doucement ; cette technique l'empêche de s'assécher et de durcir. Sa chair fait merveille en civet, en gibelotte, en plat en sauce. Une fois cuit, la casserole de lapin se conserve facilement une semaine au réfrigérateur… et il est presque meilleure réchauffé !

"...Tendreté, jutosité, flaveur, répondent au retour du goût vrai. Un goût de roi ! La chair du Rex du Poitou est ferme, le râble plus charnu avec juste ce qu'il faut de gras. Une chair moelleuse à souhait, qui se tient à la cuisson sans se défaire, qui ne sèche pas..."



29,00 € T.T.C

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