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Référence P000001

Le Gros Campagne (env.950g)

Le pain de Jean-luc Poujauran pour le haut du panier.

Ce pain exceptionnel est fait à partir de farine de blé écrasée à la meule de pierre, pour conserver les germes de blés entiers, d\'eau osmosée non déminéralisée et de sel de Guérande.

Il est ensuite pétri très lentement et ensemancé de Levain naturel qui a subi une double fermentation en cuve.

S\'en suit un façonnage manuel et une longue fermentation (de 12h à 18h) et enfin une cuisson sur pierre de lave.

5,90 € T.T.C

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